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El bogavante, el rey del Náutico

En 2016 llegamos a consumir en nuestro restaurante casi una tonelada de bogavante
Restaurante Náutico04/04/2017

No cabe ninguna duda que el bogavante, crustáceo decápodo marino, similar a la langosta y que puede alcanzar los sesenta centímetros de longitud, posee una carne muy apreciada por los buenos paladares degustadores de pescados y mariscos. Su sabor contundente supone un auténtico festín para el comensal.

En el Restaurante Náutico de El Perelló es un producto que nos encanta. Lo utilizamos como pieza clave en las Calderetas de Marisco y en el arroz meloso o seco de Bogavante. Siendo así, nuestros clientes nos lo demandan, especialmente, el arroz, continuamente.

En 2016 llegamos a consumir en nuestro restaurante casi una tonelada de bogavante, lo cual supone que si pusiéramos uno detrás de otro los bogavantes utilizados necesitaremos la extensión, en longitud, de diez campos de fútbol.

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